Ausdruck von Ursprünglichkeit und ehrlichem Backen, Spiegelung eines Regionalen Kreislaufes nach dem Motto von hier für hier.

Wir arbeiten mit eigens für uns angebautem nicht überzüchtetem Urgetreide von der schwäbischen Alb, frisch gemahlen in unserer Backstube auf einer Osttiroler Steinmühle.

Die Philosophie ist klar, naturverbundenes Backen ohne Enzymkomplexe ohne Emulgatoren, ohne Fertigmischungen, ohne Konservierungsstoffe.

Alte Handwerkskunst, alte Backverfahren neu inszeniert und über jahrzehntelange Recherche gepaart mit neuen frischen Ideen von Bäckermeister Norbert Wiese haben nun in einem ansprechenden Ambiente ein Zuhause gefunden in einer einzigartigen Umgebung auf der Schwäbischen Alb.

Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen, die Botschaft ist klar, wir möchten dass Sie sich hier im Hause und vor allem mit und durch unsere Backwaren wohlfühlen.