Holzofenspezialitäten

Wir backen ohne konventionellen Weizen

Dinkel, Emmer, Einkorn, Roggen



Dinkelbrezel

Frische Dinkelbrezel direkt aus dem Ofen.

Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen


Holzbackofen

Holzofen

Holzofenbrot

Holzofenbrot



Eine große Auswahl steht für Sie bereit

 

Täglich frisch

Holzofenbrot und Brötchen


Holzbackofen mit Pelletbrennern

Unsere 2 Holzbacköfen werden mit modernen Pelletbrennern befeuert.

 


Wir Backen

NATÜRLICH

Ursprünglich

Ausdruck von Ursprünglichkeit und ehrlichem Backen, Spiegelung eines Regionalen Kreislaufes nach dem Motto von hier für hier.

 

Wir arbeiten mit eigens für uns angebautem nicht überzüchtetem Urgetreide von der schwäbischen Alb, frisch gemahlen in unserer Backstube auf einer Osttiroler Steinmühle.

 

Die Philosophie ist klar, naturverbundenes Backen ohne Enzymkomplexe ohne Emulgatoren, ohne Fertigmischungen, ohne Konservierungsstoffe.

 

Alte Handwerkskunst, alte Backverfahren neu inszeniert und über jahrzehntelange Recherche gepaart mit neuen frischen Ideen von Bäckermeister Norbert Wiese haben nun in einem ansprechenden Ambiente ein Zuhause gefunden in einer einzigartigen Umgebung auf der Schwäbischen Alb.

 

Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen, die Botschaft ist klar, wir möchten dass Sie sich hier im Hause und vor allem mit und durch unsere Backwaren wohlfühlen.

Probieren Sie unser Frühstück


Frühstück großer Appetit

Unser Frühstücksteller "Großer Appetit"

 

2 Brötchen, 1 Portion Butter und Wurstaufschnitt  



Unser Frühstücksteller "Käseglück"

 

2 Brötchen, 1 Portion Butter, 1 Portion Frischkäse und Schnittkäse

Frühstück Käseglück


Belegte Brötchen und Snacks

Wir bereiten auch gerne belegte Brötchen für Sie zu. Zum mitnehmen oder auch gerne bei uns mit einem frischen Kaffee genießen.



Specials

Probieren Sie gerne auch unseren Eiskaffee

Eiskaffee